Для тех,
кто знает
толк в
МЯСЕ

Мраморная
говядина
от лучших
производителей
в стране

О нас

МЯСНЫЕ ШТУЧКИ — это магазин премиальной мраморной говядины, предлагающий своим клиентам исключительное качество мяса, выращенного с заботой о каждой детали. Здесь ценят традиции мясного дела и искусство мясной культуры, уделяя внимание не только вкусу, но и происхождению каждого продукта.

Помимо основного ассортимента, МЯСНЫЕ ШТУЧКИ предлагают индивидуальные консультации по выбору мяса и советы по его приготовлению, чтобы каждый клиент мог насладиться ресторанным качеством блюд у себя дома.

Искусство мраморной говядины

Наш магазин выделяется рядом преимуществ, которые делают его популярным среди любителей качественного мяса. Эти преимущества делают нас идеальным выбором для тех, кто ценит высокое качество и заботится о вкусовых и питательных свойствах продуктов.
  • Премиальное качество мяса
    В магазине представлен тщательно отобранный ассортимент мраморной говядины, отличающийся высокой степенью мраморности, что обеспечивает мясу сочность, мягкость и глубокий вкус.
  • Натуральные и экологичные продукты
    Вся говядина производится на фермах, где уделяют внимание условиям содержания животных, их питанию и отсутствию искусственных добавок, что гарантирует чистый и натуральный продукт.
  • Доставка и удобство покупки
    МЯСНЫЕ ШТУЧКИ предлагают возможность доставки стейков на дом, что делает процесс покупки удобным и быстрым.
  • Профессиональные консультации
    В магазине работают эксперты, готовые помочь с выбором мяса и дать рекомендации по его приготовлению. Это особенно полезно для тех, кто хочет попробовать новые виды стейков или приготовить идеальное блюдо.

НАША
ПРОДУКЦИЯ

За самыми вкусными стейками — к нам!
Назад
Золотые правила
приготовления
хорошего стейка
1

Стейку нужно созреть

Что это значит? Это значит, что охлаждённый продукт необходимо хранить как можно дольше в упаковке до момента приготовления,
соблюдая рекомендованную температуру и общий срок годности продукта.

Это сделает стейк мягче и вкуснее.
Оптимально созревать – 21 день, идеально 30 – 40.
Если Вы купили созревший стейк – Вам повезло. Кто-то сэкономил Ваше время. Например, мы.
2
Стейк нужно правильно разморозить
Нельзя класть стейк в горячую или холодную воду, в микроволновку, дуть не него феном или класть подмышку.

Переложите из морозилки в холодильник, стейк весом 300 – 500 граммов оттает часов за 5-6.

Это сохранит структура мяса и форму стейка.
3
Стейк нельзя жарить холодным
Часа за 2 до приготовления достаньте стейк из холодильника, к моменту начала приготовления его температура должна быть близка к комнатной.

В противном случае процесс приготовления затянется и Вы получите сухой стейк, а также с большой вероятностью не попадёте в желаемую прожарку.

Если Вы торопитесь, то можно вскрыть упаковку, переложить стейк в несгораемую емкость и отправить в духовку на режиме "обдув" с минимальной температурой 50 – 60 градусов минут на 10 –15.

Если Вы очень торопитесь, лучше отложите процесс на другой день. Стейк – дело деликатное.
4
Удалите лишнюю влагу
По достижению комнатной температуры, промокните стейк плотной бумажной салфеткой или тканым одноразовым полотенцем.

Лишняя влага Вам ни к чему, она препятствует образованию аппетитной корочки.
5
Правила солить – перчить до или после нет
Если выбрали до, то после удаления лишней влаги капните растительное масло на поверхность стейка с каждой стороны и обсыпьте его небольшим количеством крупной соли и специй.

Если выбрали после – пожалуйста. Так тоже можно.
6
Немного банальщины
Не будем советовать заворачивать готовый стейк в фольгу. Хотя если купили у нас стейк – делайте с ним что хотите.

Но после того как сняли стейк с поверхности – обязательно дайте ему полежать 3 – 5 минут. И лучше на деревянной доске.

Можно и на тарелке, но тарелка должна быть теплой. Иначе стейк быстро остынет.
Это наши рекомендации, они могут отличаться от Вашего опыта. Ни в коем случае не настаиваем, надеемся что эта информация будет полезна.

Обратите внимание, мы созреваем наши стейки от 20 до 40 суток и готовы ответить на вопрос – сколько конкретно созревал тот, что Вы купили.
После созревания мы замораживаем стейки, чтобы продлить их срок годности. Но учитывая то, что процесс созревания (читай про "автолиз мяса") уже
имел место быть, после разморозки стейк лучше приготовить в тот же день, так как автолиз = ферментация, а бесконтрольная ферментация = порча продукта.

Благодарны любой обратной связи!

Приятного мясоеденья!

Ваши МЯСНЫЕ ШТУЧКИ
Вся наша говядина проходит процесс влажного созревания и
не пригодна для длительного хранения после разморозки.

Разморозил - сразу съешь!
+7 993 758 91 81
meatstufftver@gmail.com
Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, напишите нам.